蔬菜燴豆腐(產後減肥用食譜)

材料 : 豆腐、豆芽菜、紅蘿蔔、香菇、青椒、蔥末。

調味料 : 鹽、胡椒、味憎、香油、米酒、太白粉、高湯。

作法 : 豆腐切大塊入高湯及調味料，以小火燉煮約15分鐘。

紅蘿蔔去皮、切絲，用滾水煮至熟軟，撈出備用。

另起油鍋，入蔥末爆香，再入香菇炒香後入紅蘿蔔、豆芽菜、青椒略為拌炒並淋在豆腐上即可。


功效 : 營養設計重點為 --- 低油、高纖維。