番茄蒸水蛋

[材料]：番茄、雞蛋。

[作法]：番茄去皮切小丁，急火快炒5秒鐘；雞蛋打散、調味、加水，小火蒸至七成熟時加番茄丁，繼續蒸熟即成。

[營養小秘密]：番茄蒸水蛋非常滑嫩，酸而不膩，如果作為正餐主菜，還可以即興加上些肉末，味道會更上一層樓，營養也更加均衡